Man nennt sie auch Esskastanie, weil, im Unterschied zur Roßkastanie, ihre Früchte gegessen werden können.

Als sog. sommergrüner Baum bildet die Edelkastanie bis zum Herbst leckere Früchte, die Esskastanien. Esskastanien kennt man im südeuropäischen Raum auch als Maroni oder Maronen.  

In der Pfalz wachsen Edelkastanien im Überfluss!

Im Frühling fällt dieser Baum durch seine gelben Blütenstände auf, die wie gelbe Wedel

an den unzähligen Kastanienbäumen hängen, und deren Blütenstaub vom Wind bis in die entlegensten Winkel getragen wird. Im Herbst jedoch schenken die Kastanienbäume den Pfälzern und ihren Gästen jede Menge ihrer schmackhaften, dunkelbraunen Früchte, die in den meisten Jahren so dick sind, wie man sie ansonsten nur von den Maroni der Italiener kennt.

Dann wird gesammelt und dann gibt es Kastanien und Neuen Wein. Die dicken Braunen werden entweder

• in heissem Wasser gekocht
• einzelnen aus der Schale gepuhlt und dann, zusammen mit einem Glas alten oder neuen Weines, verspeist
• im Backofen gebacken. Doch Vorsicht, hier muß zuvor die Schale eingeritzt werden, sonst besteht Explosionsgefahr im Backofen :-))
• danach werden sie wie heisse Maroni gegessen oder
• sie werden als Gemüse zubereitet, d.h. gekocht.

Wunderbar! 

Käschde / de Neie