Zum Credo des Dort-Hagenhausen-Verlages gehört das Erschaffen hochwertiger, ja einzigartiger Bücher. Bücher die, hält man sie in Händen, einem das Gefühl vermitteln, mitten drin zu sein - im Thema. So jedenfalls ergeht es mir, denn ich halte eine Neuerscheinung des Dort-Hagenhausen-Verlages, "Die Verführküche der Kräuter" von Maiga Werner, in meinen Händen.

 

Beim ersten  Eintauchen in diesen Bildband erwacht in mir ein Wunsch. Der Wunsch, dem Frühling jetzt gleich einen Schubs zu geben, ihn zu animieren, damit er mit milden Temperaturen einziehen möge. Diese braucht die Natur nämlich, damit sie uns ihre großzügigen Gaben im "Kleid" vielfältigster Kräuter endlich schenken kann. Es ist einfach noch zu kalt (Ende März 2011) und deshalb lassen auch die Kräuter auf sich warten. Also zügle ich meine Ungeduld und vertiefe mich stattdessen in diesen wirklich schönen Bildband.

Mit weit über 300 stimmungsvollen Bildern wartet er auf, mit Texten, die ansprechen und viel gute Information den LeserInnen anbieten. Über 100 "verführerisch" anmutende Rezepte mit Kräutern geben diesem Buch zudem die Berechtigung als Kochbuch.

Die Autorin, Maiga Werner, gliedert ihr Kräuter-Kochbuch in fünf Bereiche, beginnend mit den Winter-Kräutern. Weiter geht´s mit Kräutern im

• Frühling
• Frühsommer
• Hochsommer

um dann den Reigen der Jahreszeiten mit DEN Kräutern zu schließen, die die Natur dem Menschen auch noch im Herbst zur Verfügung stellt.

Nach einem jeweils einführenden allgemeinen Teil, in welchem Frau Werner ihre ganzheitliche Sicht in Sachen Kräuter und Ernährung mit den LeserInnen teilt, geht sie über zu den diversen, umfassenden Kräuter-Portraits, um schließlich die einzelnen Abschnitte des "Kräuter-Jahres" mit

• einem Angebot an über 100 reizvollen Rezepten
• Rezepte, die sie selbst und andere "Chefs der Küche" ausprobiert haben

zu beenden.

Traumschöne Bilder von "wilden und domestizierten" Kräutern und den damit bereicherten Speisen geben dem Buch den sehr ansprechenden Rahmen - grad so, dass ich richtig Lust bekomme. Lust darauf, Kräuter (neu) zu entdecken - so ich sie nicht schon kenne - Lust darauf, sie mithilfe der Rezepte in der Küche (aber nicht nur hier) einzusetzen oder auszuprobieren. Und immer wieder begegnet mir beim Blättern wahrhaft Ausgefallenes, solches, von dem ich nie zuvor etwas gehört hatte - z.B.

• Erdbeerspinat
• Apfelminze
• Bananenminze
• Nadelkerbel oder
• Erdkastanie   .........

In Kleinich, am Rande des nord-östlichen Ausläufers des Naturparks Saar-Hunsrück, hat Frau Werner ein Kräuterparadies erschaffen. Und was sie dort anzubieten hat, das erfahren Sie, liebe LeserInnen, hier .....

 

"Die Verführküche der Kräuter"
ISBN/EAN 978-3-9813104-6-7

bad dürkheim, den 28. märz 2011 - claudia wietasch-augeneder